認識香草植物體驗優質生活
香草植物(Herb)是什麼？其實別把它想得太稀有，有些跟本是你我日常生活中隨手可得的植物，只是這個外來語有許多的翻譯名稱，如香草、芳香藥草、香草植物等。有人會去注意它們的療效，不過我並不想做這方面的介紹，畢竟醫療是醫生的專長，況且如果太專注在植物的藥效上，喝香草茶成了喝藥，那也是很癟腳的生活者。
歐美人士習慣以香草植物料理食物（當然我們老祖宗也有我們習慣的香料），初次在電視上看到瑪莎的花園裡種植各式香草植物，大為興奮，也想在廚房外種植一些常用的香草，有需要時隨時可摘用新鮮的來使用，但是限於居住在公寓式的小鳥籠裡，只有一個小小陽台勉強可以利用，卻又因為地處北部海岸地帶，陽光實在是稀有品，而大部份香草植物都需要全日照，所以計畫歸計畫，卻一直沒去實行。直到同事請我幫他尋找甜菊，自己也種了一盆，然後薄荷、天竺葵、迷迭香、薰衣草等等便逐漸入主陽台的一角，而原有佔著空間不開花的蘭花們只好另覓家園去了。
香草在台灣一般都用進口的乾燥品，除了九層塔等少數和台灣人生活習習相關者外，很少看到生鮮香草，近幾年由於有心人士的推動，已漸漸有人種植香草，各大ＢＢＳ站也開始有同好討論香草話題，偶爾更由於電視劇而蔚為風潮，如薰衣草就曾在電視劇的推波助瀾大為風行，儘管該劇對薰衣草的描述錯誤百出。
香草植物何處取得？當然各縣市的假日花市都是尋覓香草的好去處，由於我居住在台灣的最北端，因此活動範圍也在台北附近，常去的地方為建國花市，士林的台北花苑（文林北路上），以及北投的台北香草屋（承德路七段２３５號台北盆栽村內）。
香草植物介紹：
- 艾草 Artemisias
- 羅勒 Basil
- 管蜂香草 Bergamot
- 琉璃苣 Borage
- 荊介 Catnip
- 香椿 Cedar
- 洋甘菊 Chamomile
- 金錢薄荷 Ground Ivy
- 海索草 Hyssop
- 薰衣草 Lavender
- 香蜂草 Lemon Balm
- 檸檬桉 Lemon Eucaly
- 檸檬香茅 Lemon Grass
- 斗篷草 Lion's Foot
- 馬郁蘭 Marjoram
- 金蓮花 Nasturtium
- 薄荷 Mint
- 牛至 Oregano
- 荷蘭芹 Parsley
- 紫蘇 Perilla
- 魚腥草 Pig Thigh
- 迷迭香 Rosemary
- 鼠尾草 Sage
- 風輪菜 Savory
- 酸模 Sorrel
- 天竺葵 Scented Geranium
- 甜菊 Stevia
- 香堇菜 Sweet Violet
- 茵陳蒿 Tarragon
- 百里香 Thyme
- 檸檬馬鞭草 Verbena
- 播種法：市售的種子包都會記載播種的適當方法，詳細閱讀後再播。購買時要注意有效期限及適合的季節。此法可在很短時間內栽種出大量的種苗，長成的植株通常也較健壯，不過成長較慢，有些園藝改良種的特性可能會喪失。
- 扦插法：對大多數香草植物而言扦插法是最快且最可靠的繁殖法，繁殖出來的幼苗特性也和母株完全相同。利用乾淨而銳利的剪定鋏或刀子採取植株頂芽部份約8-10公分強健且未開花部份，去除底部的葉子（插入土壤中的部份不需要葉子，葉子在土中會腐爛），浸泡水中約半小時後插入培養土中，給予充足的水份，避免強光直曬，約7-10天可發根。薄荷，羅勒等可直接浸插水中約一週後發根，再予以定植。
- 壓條法：匍匐性的香草植物，如百里香、匍匐迷迭香、薄荷等適用此法，可在短時間內增加植株量，而且存活率高。方法是將植物莖幹壓入土中，以U型鐵絲固定後覆土，等發根冒出新芽後即可剪掉連結的莖幹定植。對於不易把枝條壓下的香草植物可用積土壓條法來繁殖。
- 分株法：檸檬香茅等叢生的香草植物可以此法增加植株數量。
- 最好在挑選植株或種子時就選擇較健壯的。
- 栽培的場所應該避免會滋生病蟲害的場所；這是比較困難的，香草植物需要充足日照，不適合放在室內種植，而擺在室外就難免會招引蟲蟲的覬覦，可別以為香草有濃郁的香味會趨走蟲子，某些蛾類可也是香草生活家，專挑香草植物下手，一般作物以噴灑農藥的對策並不適用香草植物（記得香草植物可是用來料理或泡茶用的），所以應該盡可能的以自然的方法來解決，例如用網室隔離，混植忌避植物（如芸香），或者．．用夾子夾蟲蟲。
- 使用清潔的土壤，若要重複使用應該進行日曬消毒清除雜草種子蟲卵等工作。
- 發現罹病的枝葉應剪除以免擴散。
留言列表
