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參賽者2人一組，以龜甲萬系列醬油產品入菜，製作1道比賽的菜餚，拍成5X7照片，照片中要同時呈現菜餚內所使用的龜甲萬產品，並以word軟體，詳細、準確地書寫「菜餚材料」、「作法」、「菜餚的創意想法」，該內容及設計將列入評分參考，菜餚照片、說明書（另將書寫的文字資料及照片製成一片光碟）須於101年3月13日（週二）前以掛號寄至『高雄市小港區松和路一號 高雄餐旅大學院中餐廚藝系 許惠珍小姐收』；將選出學生組36組，由高雄餐旅大學寄出決賽通知書並電話告知選手參加決賽。

先於50分鐘內完成：[1]該組照片菜餚4人份，其中1人份的菜餚需先送至評審室評分。中場休息15分鐘後，再進行70分鐘第二道[2]指定菜餚的製作。最後利用30分鐘時間將2道菜餚佈置在120㎝ ×120㎝的獨立展示桌面上。

注意事項：
(1) 材料準備：
參賽選手須自己準備所寄[1]照片中菜餚之材料，生熟不拘，可攜入製成品，但必須完全符合菜單中所敘寫及照片中所呈現的材料，包括盤飾、菜餚樣式及擺放、餐盤。
[2]「指定菜餚」的材料由大會提供。
(2) 餐盤餐具：
大會不提供餐盤餐具，請參賽選手自己準備兩道比賽菜餚的所有餐具（包括評審品嚐及展台呈現的餐盤）及桌面佈置物。
(3) 製作份量：
每道菜均製作4人份，其中1份將給評審品嚐，3份做為展示用。
(4) 菜餚設計請密切符合「環保、健康、美味、創意」、「綠色飲食」之訴求，此部分的說明將佔20%。